Башкирские повара – одни из лучших

Башкирские повара – одни из лучших

В первые  апрельские дни,  на одной из площадок московского Международного выставочного центра,    проходит  чемпионат Российской Федерации    «Chef à la Russe 2014».     

Сюда съехались  отдельные   участники и  целые команды из  разных уголков  страны.   Команды составлены  из двух поваров и кондитера.  Команду   Башкортостана представлена  Максимом  Кулешовым —  президентом  гильдии  поваров и кондитеров БР,  Ольгой Илларионовой   -   директора ассоциации кулинаров, повар-кондитер, награжденной   знаком достоинства кулинаров РФ,  Александра Пинка  — представителя  гильдии шеф-поваров БР,    исполнительного  директора ассоциации рестораторов Натальи Чибрыкиной.

Чемпионат судит  весьма представительное жюри,  в   состав  которого  входят   судьи международной категории,  достаточно известные:  президенты  WACS Гиссур  Гудмундссон и  Виктор  Беляев   -  Ассоциации кулинаров России и ряд других.

1 апреля  прошел поединок в номинации национальной кухни,  а приготовить следовало обед:  горячее блюдо,   десерт закуску из продуктов, которыми славится тот регион, откуда прибыли кулинары. Шедевры нужно было приготовить за полтора часа, а за процессом строго наблюдали судьи. 

Башкирские    повара работали вдохновенно, стараясь передать в    блюдах      национальный колорит и особую  прелесть  родного  края.   Кулинары  использовали опыт предков, взяв на вооружение    старинные рецепты, и, в тоже время,  использовали передовые технологии – жидкий азот и другие. Все  блюда были авторскими.

В итоге, по результатам конкурса команда Башкортостана завоевала бронзовые награды. Члены жюри  признали  высокий профессионализм поваров  и особый вкус блюд, но снизили оценки, потому что кулинары  не уложились в отведенное время,  растеряв  драгоценные минуты на  достойное  оформление  блюд, которые им  хотелось  подать по самому  высокому классу.    Пары  десятков баллов, поэтому,  их    лишили.  Однако,  кулинарный  талант ребят был отмечен специальной  наградой  организаторов.

Кто в конкурсе  станет победителем и  получит главный приз, определится после   индивидуального поединка, он   будет проходить отдельно для кондитеров и поваров.  Победитель в январе 2015 года поедет во Франция, в  Лион на  финал Bocuse d’Or.

По словам Максима Кулешова, подобные соревнования важны для поднятия значимости  республики, популяризации  на всероссийском уровне   национальной культуры,  поднятия престижа поварского дела.

 

 

Похожие новости

Сенатор от Башкортостана в помощь уфимцам

Сенатор от Башкортостана в помощь уфимцам

Был проведен прием граждан сенатором от Башкортостана Рудиком Искужиным, проходивший в Региональной общественной приемной руководителя партии «Единая Россия», где ...
Республиканский фестиваль «Йэшлек-шоу» ждёт молодых исполнителей на отборочный концерт

Республиканский фестиваль «Йэшлек-шоу» ждёт молодых исполнителей на отборочный концерт

Молодежный Республиканский фестиваль под названием  «Йэшлек- шоу»   в последней декаде ноября ждёт  молодых музыкантов Башкирии на ...
В Башкорстане  экологический субботник состоится 11 апреля

В Башкорстане экологический субботник состоится 11 апреля

Правительство республики Башкортостан приняло решение провести в 2015 году по всей территории, в городах и в сёлах, экологические субботники. Предполагается ...
В Башкирии приступили к строительству ряда солнечных электростанций

В Башкирии приступили к строительству ряда солнечных электростанций

Корреспондент информационного издания «Башинформ» Розалия Валеева связалась с представителями министерства экологии республики Башкортостан. По словам ...
Составлен план работы Госсобрания Башкортостана на весеннюю сессию

Составлен план работы Госсобрания Башкортостана на весеннюю сессию

Программа весенней сессии республиканского парламента была определена более 50 проектами. Главный курс, который был выбран Константином Толкачевым, занимающим ...