Башкирские повара – одни из лучших

Башкирские повара – одни из лучших

В первые  апрельские дни,  на одной из площадок московского Международного выставочного центра,    проходит  чемпионат Российской Федерации    «Chef à la Russe 2014».     

Сюда съехались  отдельные   участники и  целые команды из  разных уголков  страны.   Команды составлены  из двух поваров и кондитера.  Команду   Башкортостана представлена  Максимом  Кулешовым —  президентом  гильдии  поваров и кондитеров БР,  Ольгой Илларионовой   -   директора ассоциации кулинаров, повар-кондитер, награжденной   знаком достоинства кулинаров РФ,  Александра Пинка  — представителя  гильдии шеф-поваров БР,    исполнительного  директора ассоциации рестораторов Натальи Чибрыкиной.

Чемпионат судит  весьма представительное жюри,  в   состав  которого  входят   судьи международной категории,  достаточно известные:  президенты  WACS Гиссур  Гудмундссон и  Виктор  Беляев   -  Ассоциации кулинаров России и ряд других.

1 апреля  прошел поединок в номинации национальной кухни,  а приготовить следовало обед:  горячее блюдо,   десерт закуску из продуктов, которыми славится тот регион, откуда прибыли кулинары. Шедевры нужно было приготовить за полтора часа, а за процессом строго наблюдали судьи. 

Башкирские    повара работали вдохновенно, стараясь передать в    блюдах      национальный колорит и особую  прелесть  родного  края.   Кулинары  использовали опыт предков, взяв на вооружение    старинные рецепты, и, в тоже время,  использовали передовые технологии – жидкий азот и другие. Все  блюда были авторскими.

В итоге, по результатам конкурса команда Башкортостана завоевала бронзовые награды. Члены жюри  признали  высокий профессионализм поваров  и особый вкус блюд, но снизили оценки, потому что кулинары  не уложились в отведенное время,  растеряв  драгоценные минуты на  достойное  оформление  блюд, которые им  хотелось  подать по самому  высокому классу.    Пары  десятков баллов, поэтому,  их    лишили.  Однако,  кулинарный  талант ребят был отмечен специальной  наградой  организаторов.

Кто в конкурсе  станет победителем и  получит главный приз, определится после   индивидуального поединка, он   будет проходить отдельно для кондитеров и поваров.  Победитель в январе 2015 года поедет во Франция, в  Лион на  финал Bocuse d’Or.

По словам Максима Кулешова, подобные соревнования важны для поднятия значимости  республики, популяризации  на всероссийском уровне   национальной культуры,  поднятия престижа поварского дела.

 

 

Похожие новости

В Уфе обнаружили  могильник эпохи раннего железа

В Уфе обнаружили могильник эпохи раннего железа

Недавно археологи из Уфы собрались  на очередную свою  научную исследовательскую  экспедицию.  Учёные нашли могильник периода раннего железа. Учёные начали ...
Награда башкирскому режиссеру

Награда башкирскому режиссеру

Гульназ Галимуллина, режиссер Башкирского спутникового телевидения,   получила  награду XII Международного   фестиваля  спортивного ...
Новые правила о пользовании телефоном в самолёте

Новые правила о пользовании телефоном в самолёте

Существует мнение, что все мобильные телефоны и другие, подобные гаджеты могут препятствовать работе чувствительных электронных систем самолета. Согласно ...
Наиболее высокий конкурс в УГНТУ приходится на факультет «Архитектура»

Наиболее высокий конкурс в УГНТУ приходится на факультет «Архитектура»

В государственном нефтяном техническом университете города Уфы наиболее острая конкуренция среди поступающих наблюдается по направлению «Архитектура». Абитуриентов, ...
Победа  уфимских студентов

Победа уфимских студентов

Команду студентов   из УГАТУ победила на проводимом в Екатеринбурге уральском  финале международного конкурса технологических стартапов Imagine ...